Blog Details

Siapa sih yang tidak mau makan es pisang ijo yang menyegarkan, dingin, dan manis? Apalagi jika dinikmati di tengah suhu panas Kota Medan. Banyak orang sekarang menyukai es pisang ijo Medan. Meskipun makanan khas Sulawesi Selatan ini telah tersebar di seluruh nusantara, versi Medan-nya memiliki rasa yang luar biasa dan unik.

Apa itu Es Pisang Ijo?

Yuk kenali makanan ini sebelum membahas versi Medan. Es pisang ijo adalah sajian penutup khas dari Makassar yang terbuat dari pisang yang dibungkus dengan adonan tepung hijau dan disajikan dengan sirup merah, santan, es serut, dan kadang-kadang susu kental manis. Pisang raja atau pisang kepok biasanya digunakan karena manis dan tidak terlalu lembek sehingga enak saat dikukus.

Daun pandan dan daun suji, yang memberikan aroma alami dan tampilan yang menggugah selera, bertanggung jawab untuk memberikan warna hijau pada kulitnya. Sebelum digunakan untuk membalut pisang, adonan pembungkus ini dimasak terlebih dahulu.

Kemudian, pisang dikukus hingga matang. Biasanya, es pisang ijo disajikan dengan sirup merah dan sirup DHT Makassar, yang memberikan rasa manis yang unik. Setelah itu, kuah santan gurih ditambahkan, dan es batu atau es serut digunakan sebagai penyejuk utama.

Rasa manis, gurih, dan segar inilah yang membuat es pisang ijo sangat disukai, terutama di musim panas. Tak mengherankan, makanan ini sekarang populer di tempat lain di luar Makassar, seperti di Medan, dengan rasa lokal yang khas.

Baca juga: Ayam Goreng Kalasan Medan – Sekali Coba, Auto Balik Lagi!

Es Pisang Ijo Medan: Cita Rasa Lokal yang Unik

Es pisang ijo Medan mengalami beberapa perubahan untuk menyesuaikan diri dengan lidah lokal yang sudah terbiasa dengan rasa yang lebih kuat dan berani. Untuk membuat gurih-manis yang lebih kompleks, beberapa penjual menambahkan topping seperti kacang tanah sangrai, meses coklat, atau keju parut. Ada beberapa orang yang bahkan menambahkan cincau, kolang-kaling, atau bahkan sagu mutiara untuk membuatnya tampak lebih meriah dan menarik.

Selain topping, kuah santannya juga inovatif. Kadang-kadang, kuah santan es pisang ijo di Medan dibuat lebih kental dan gurih, mirip dengan kuah kolak, untuk memberikan rasa yang lebih “nendang”. Untuk memberikan sentuhan unik, beberapa menambahkan sedikit rasa vanila atau kayu manis.

Faktor-faktor lokal inilah yang membuat es pisang ijo Medan memiliki ciri khas unik yang membedakannya dari yang dibuat di Makassar. Ini adalah salah satu dessert favorit yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas melanda kota.

Kenapa Es Pisang Ijo Medan Cocok Buat Cuaca Panas?

Seringkali, cuaca panas di pedesaan menyebabkan tubuh cepat lelah dan tenggorokan kering. Ini adalah saat yang tepat untuk menikmati semangkuk es pisang ijo Medan. Tidak hanya menyegarkan, tetapi dapat mengembalikan energi dan semangat. Saat cuaca terik, minuman ini adalah pilihan terbaik karena beberapa alasan berikut:

1. Disajikan Dingin, Efektif Redakan Gerah

Rahasia utama kesegaran es pisang ijo adalah banyaknya es serut atau es batu. Dinginnya langsung menyentuh tenggorokan dan menurunkan suhu tubuh saat masuk ke mulut. Tidak mengherankan bahwa es pisang ijo Medan adalah makanan favorit di siang atau sore hari yang panas.

2. Perpaduan Rasa Manis dan Gurih yang Pas

Kuah santan yang gurih dan sirup merah manis memberikan rasa yang memanjakan lidah. Rasa menjadi lebih baik karena pisang alami yang lembut dan manis. Perpaduan ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menenangkan.

3. Topping Variatif untuk Meningkatkan Rasa

Es pisang ijo Medan memiliki topping yang inovatif, yang membedakannya dari yang lain. Ada yang menambahkan keju parut, kacang sangrai, meses coklat, atau bahkan susu kental manis. Saat dikunyah, rasa dan teksturnya menjadi lebih kuat.

Tips Menikmati Es Pisang Ijo yang Enak

Untuk membuat pengalaman makan es pisang ijo Medan menjadi lebih baik, berikut adalah beberapa saran untuk mendapatkan rasa terbaik:

1. Langsung Dinikmati Setelah Disajikan: Kesegaran dan tekstur es pisang ijo adalah salah satu kunci kelezatan es pisang ijo. Jangan tunggu terlalu lama karena es serut bisa mencair cepat, membuat sajian terlalu encer dan membuat pisangnya lembek dengan adonan tepung. Rasa dingin dan lembutnya akan ideal jika dimakan saat masih segar.

2. Aduk santan, sirup, dan topping secara merata sebelum disantap. Dengan cara ini, setiap sendokan akan memberikan rasa yang seimbang dari manis, gurih, dan segar. Untuk menjaga pisangnya tidak hancur, jangan mengaduknya terlalu kasar.

3. Pilih Pisang yang Matang Sempurna: Pisang adalah bintang utamanya, jadi sangat penting untuk memilih yang matang sempurna. Pilih pisang yang benar-benar matang, tidak terlalu lembek atau terlalu mentah. Pisang raja atau kepok yang sedikit mengkal tapi manis biasanya lebih baik karena tetap kenyal saat dikukus.

4. Simpan di Lemari Es Jika Tidak Dimakan: Jika Anda membeli es pisang ijo untuk dimakan nanti, simpanlah di lemari es agar tetap segar. Agar lebih dingin, tambahkan es batu atau es serut saat disajikan. Hindari meninggalkannya terlalu lama di suhu ruang karena dapat merusak rasa dan teksturnya.

Dimana Bisa Menemukan Es Pisang Ijo di Medan?

Berikut adalah beberapa lokasi terkenal di Medan yang menawarkan es pisang ijo dengan rasa unik dan topping yang menarik:

• Es Pisang Ijo Mbak Ai – Komplek Tasbih 1 Mbak Ai adalah salah satu penjual es pisang ijo terkenal di Medan; rasanya yang segar dan manis tidak akan menyebabkan sakit tenggorokan. Dia berada tepat di depan Bakso Anjar di Perumahan Tasbih 1.
• Es Pisang Ijo Mbak Ai: Cabang lain dari Mbak Ai di Setia Budi adalah di Jl. Chrysant V Blok B No.59, Jl. Rejo, Medan Sunggal. Keju, cokelat, milo, dan kacang sangrai adalah beberapa topping yang tersedia di tempat ini. Harganya mulai dari Rp16.000 hingga Rp25.000.
• 3. Es Pisang Ijo Aisyah – Medan Marelan: Berlokasi di Jl. Abd. Sani Mutalib, Terjun, Medan Marelan, Es Pisang Ijo Aisyah menawarkan berbagai macam pilihan es pisang ijo dengan harga mulai dari Rp8.000 hingga Rp25.000. Selain itu, tempat ini menerima pemesanan melalui telepon di nomor 0813-3663-6553.

Baca juga: Fakta Mengejutkan Tentang Asam Potong Medan!

Yuk, Segarkan Harimu!

Rumah Makan Al Permata Nusantara menawarkan sensasi kuliner Nusantara di setiap suapan. Dari nasi Padang yang penuh rasa hingga berbagai makanan lezat lainnya, cita rasa asli yang pasti memanjakan lidah. 

Jangan lupa untuk menyegarkan harimu dengan berbagai minuman segar yang Kami tawarkan, yang sesuai dengan makanan Anda. Oleh karena itu, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatannya!

Jangan tunggu lagi! Pesan melalui layanan pengiriman kami atau ajak teman-temanmu ke sini. Rasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan segera mengunjungi Rumah Makan Al Permata Nusantara!

[WhatsApp]

[Email]

[Website]