Blog Details

Medan adalah surga makanan Indonesia dengan banyak rasa unik yang dipengaruhi oleh berbagai budaya, seperti Melayu, Tionghoa, Batak, dan India. Kota ini memiliki sejarah kuliner yang panjang dan menawarkan berbagai makanan khas Medan yang lezat dan kaya rempah-rempah. Selain memanjakan lidah, setiap hidangan menampilkan keanekaragaman budaya Medan.

Pengalaman menikmati makanan khas Medan adalah sesuatu yang tidak boleh dilewatkan jika Anda berkunjung ke Medan. Ada banyak pilihan yang siap menggugah selera, dari makanan berkuah yang gurih hingga camilan manis yang menggoda. Beberapa makanan lokal bahkan sudah terkenal di luar daerah dan menarik wisatawan.

5 Makanan Khas Medan

Jika Anda ingin menikmati kenikmatan asli kota Medan, berikut ini adalah lima makanan khas Medan yang harus Anda coba!

1. Bika Ambon

Kue ini sebenarnya berasal dari Medan dan telah menjadi salah satu ikon kuliner khas kota ini, meskipun namanya “Ambon”. Wisatawan Medan menyukai oleh-oleh bika Ambon karena rasanya yang manis dan harum serta teksturnya yang berserat dan kenyal.

Bahan-bahan sederhana tetapi memiliki rasa yang unik, seperti telur, santan, gula, dan tepung tapioka, digunakan untuk membuat kue ini. Proses pembuatan ini sangat berbeda karena adonannya harus didiamkan terlebih dahulu agar mengembang dengan sempurna sebelum dipanggang di dalam oven khusus. Dengan teknik pemanggangan yang tepat, kue akan memiliki rongga serat yang khas dari Bika Ambon.

Saat ini, Bika Ambon tersedia dalam berbagai rasa untuk memenuhi selera yang lebih beragam. Rasa asli, manis dan legit, adalah satu-satunya yang tersedia. Rasa lain termasuk pandan yang harum, keju yang gurih, dan cokelat yang menggoda. Bagi siapa saja yang ingin menikmati kelezatan makanan khas Medan, ada banyak toko yang menjual Bika Ambon dengan resep asli.

2. Soto Medan

Saat Anda berada di ibu kota Sumatera Utara, Anda harus mencoba Soto Medan. Ini berbeda dari soto di tempat lain karena kuah santan kental berwarna kuning keemasan dan banyak rempah-rempah yang memberikan rasa dan aroma yang unik.

Penggunaan berbagai rempah dalam kuahnya, seperti jintan, kunyit, serai, lengkuas, dan daun salam, dikombinasikan dengan santan membuat kuah gurih, creamy, dan harum. Ini adalah ciri khas Soto Medan. Biasanya, isian daging ayam atau sapi dimasak hingga empuk, kemudian dipotong-potong dan disiram dengan kuah panas yang menggugah selera untuk membuat hidangan ini.

Soto Medan seringkali disajikan dengan berbagai tambahan, seperti perkedel kentang yang lembut, emping melinjo yang renyah, bawang goreng, dan irisan jeruk nipis untuk menambah rasa. Beberapa tempat juga menambahkan telur rebus dan sambal untuk menambah rasa pedas.

Soto Medan menjadi salah satu makanan yang disukai oleh masyarakat lokal dan wisatawan yang ingin mencicipi rasa makanan khas Medan yang asli karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang lezat.

3. Lontong Medan

Salah satu hidangan sarapan favorit orang Medan adalah Lontong Medan, yang menggabungkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dalam satu piring. Hidangan ini sangat disukai oleh warga lokal dan sering dijual di restoran sejak pagi.

Lontong Medan memiliki kuah santan yang kental dan harum yang dibuat dari campuran santan yang dimasak dengan berbagai bumbu, seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun salam. Kuah ini kemudian disiram di atas lontong yang dipotong, menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Untuk menambah cita rasa, Lontong Medan biasanya disajikan dengan berbagai lauk. Beberapa topping yang biasa digunakan termasuk tauco (yang memberikan rasa gurih dari fermentasi kedelai), sambal terasi (yang memberikan rasa pedas), irisan telur rebus atau telur balado, dan bawang goreng untuk menambah rasa. Selain itu, hidangan ini sering ditambahkan kerupuk merah atau emping melinjo untuk memberikan rasa renyah.

Dengan kombinasi rasa yang beragam dan unik, Lontong Medan menjadi salah satu “makanan khas Medan” yang harus dicoba. Terutama bagi mereka yang ingin merasakan sarapan khas orang Medan, Anda juga bisa menemukannya dengan lauk lain seperti tempe orek, bihun goreng, atau bahkan rendang.

Baca juga: Tempat Makan di Medan yang Enak dan Ramah di Kantong

4. Arsik

Salah satu makanan khas Medan yang berasal dari budaya Batak, Arsik dibuat dengan bahan dasar ikan, terutama ikan mas, yang dimasak dengan bumbu kuning Batak yang kaya rempah. Beberapa variasi Arsik menggunakan ikan lele atau nila, tergantung pada selera dan ketersediaan bahan.

Penggunaan rempah-rempah khas Batak, terutama andaliman, yang memiliki rasa pedas dan getir yang mirip dengan merica Sichuan, adalah salah satu ciri khas Arsik. Selain andaliman, bumbu Arsik terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, asam cikala, atau buah kecombrang, dan daun kemangi. Dihaluskan dan dimasak bersama ikan hingga bumbu meresap sempurna.

Tidak digoreng atau dibakar saat memasaknya. Sebaliknya, ikan dimasak perlahan dengan sedikit air hingga kuahnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam dagingnya, menghasilkan ikan yang lembut dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang sangat khas.

Karena ikan utuh melambangkan kesatuan dan keberuntungan, arsik biasanya disajikan dalam keadaan utuh, terutama dalam upacara adat Batak seperti pernikahan atau acara keluarga besar. Namun, di beberapa rumah makan Batak khas Medan, hidangan ini juga bisa dimakan setiap hari, dengan nasi putih hangat dan lalapan segar sebagai pelengkap.

Arsik menjadi salah satu hidangan khas Medan yang harus dicoba karena perpaduan rasa yang kompleks dan teknik memasak yang unik. Ini terutama berlaku bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan keaslian rasa masakan tradisional Batak.

5. Durian Medan

Salah satu makanan khas Medan yang paling terkenal, Durian Medan, harus dicoba jika Anda pergi ke Medan. Durian ini memiliki daging buah yang tebal, lembut, dan legit dengan bau yang khas. Mereka juga memiliki kombinasi rasa manis dan sedikit pahit yang menggugah selera.

Beberapa jenis durian Medan yang sangat disukai termasuk Durian Tembaga, Montong Medan, dan Durian Matahari. Tempat terbaik untuk menikmati durian ini adalah di pusat kuliner seperti Ucok Durian dan Durian Si Bolang, yang menawarkan durian berkualitas tinggi dengan rasa yang sempurna.

Durian tidak hanya dapat dikonsumsi secara langsung, tetapi juga dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk olahan, seperti es krim durian, pancake, dan lempok durian (dodol durian) yang legit. Saat Anda berada di Medan, Durian Medan menjadi salah satu makanan khas Medan yang harus Anda coba karena rasanya yang unik dan berbagai pilihannya yang luas.

Rasakan Sensasi Kuliner Medan yang Autentik!

Anda ingin menikmati cita rasa asli Medan? Dengan resep tradisional yang penuh dengan rempah-rempah, Al Permata Nusantara siap menyediakan makanan terbaik.

Ikan Arsik Batak yang kaya bumbu, Ayam Penyet dengan sambal pedas menggoda, dan Soto Medan dengan kuah santan yang gurih adalah pilihan yang tepat. Pengalaman makan siang menjadi lebih istimewa dengan pelayanan ramah dan suasana yang nyaman.

Rasakan kelezatan kuliner Medan yang tak terlupakan dengan mengunjungi Al Permata Nusantara sekarang!

Lokasi: 

• Al Permata Satu

Jl. Jamin Ginting No. 259A, Padang Bulan, Medan

• Al Permata Dua

Jl. Iskandar Muda No. 224, Medan

• Al Permata Tiga

Jl. Langkat No. 1, Belawan, Medan

Atau pesan online sekarang:

[WhatsApp]

[Email]