Blog Details

Kue bawang Medan, yang gurih dan renyah, selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan, baik sebagai teman santai maupun sajian hari raya. Rasa gurih bawang dan teksturnya yang kriuk membuatnya sulit untuk dihindari. Namun, banyak orang yang mengeluh bahwa kue bawang buatan mereka cepat melempem atau tidak secepat yang diharapkan.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue bawang Medan yang renyah, tahan lama, dan anti gagal. Kami juga akan memberi Anda beberapa saran penting untuk memastikan hasilnya sempurna. Baca selengkapnya sekarang!

Resep Kue Bawang Medan

Kue bawang Medan terkenal dengan cita rasa gurih dan kerenyahannya. Makanan ini sering disajikan selama acara keluarga atau hari raya. Namun, kue bawang juga cocok sebagai teman untuk bersantai. Resep kue bawang Medan yang mudah dan praktis ini dapat digunakan jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah!

Bahan Utama:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung tapioka (agar lebih renyah)
• 2 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 batang daun seledri (cincang halus)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 100 ml santan kental
• 50 gram margarin (lelehkan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Setengah merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Alat yang diperlukan:

• Mangkuk besar untuk adonan
• Rolling pin atau botol kaca
• Pisau atau cetakan kue bawang
• Wajan dan spatula
• Saringan minyak

Baca juga: Es Doger Medan – Sensasi Segarnya Bikin Lupa Masalah!

Cara Membuat Kue Bawang Medan

Setelah semua bahan sudah tersedia di depan Anda, langkah berikutnya proses membuat Kue Bawang Medan. Berikut langkah-langkahnya:

1. Mencampur Adonan

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata.
• Tambahkan bawang putih halus, daun seledri, dan daun bawang.
• Masukkan telur, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur.
• Tuangkan santan secara bertahap sambil terus mengaduk.
• Masukkan margarin leleh, lalu uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

2. Membentuk Adonan

• Giling adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 2 mm. Jangan terlalu tebal agar kue bawang tetap renyah.
• Potong adonan menggunakan pisau atau cetakan sesuai selera. Biasanya berbentuk persegi panjang atau stik tipis.
• Letakkan potongan adonan di atas nampan yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.

3. Menggoreng Kue Bawang

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Masukkan potongan kue bawang secara bertahap agar tidak menumpuk.
• Goreng hingga berwarna kuning keemasan sambil sesekali diaduk agar matang merata.
• Angkat dan tiriskan menggunakan saringan minyak atau tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.

Cara agar Kue Bawang Renyah dan Tahan Lama

Jika Anda memiliki kesempatan spesial, kue bawang adalah camilan gurih yang sangat disukai. Ada beberapa saran penting yang harus diperhatikan jika Anda ingin tetap renyah dan tahan lama. Baca selengkapnya di bawah ini!

1. Gunakan Tepung Tapioka: Campuran tepung terigu dan tepung tapioka memiliki efek yang signifikan terhadap kerenyahan kue bawang. Tepung terigu memberikan struktur, dan tepung tapioka menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan garing. Kue bawang yang dibuat hanya dengan campuran tepung terigu akan lebih keras dan kurang renyah.

2. Jangan Terlalu Tebal: Saat menggiling atau mencetak adonan, pastikan adonan tidak terlalu tebal atau terlalu tipis. Adonan yang terlalu tebal menyebabkan bagian dalam kue bawang tidak matang dengan benar, sehingga kurang renyah, dan adonan yang terlalu tipis menyebabkan kue rapuh.

3. Goreng dengan Minyak yang Cukup: Gunakan minyak yang cukup saat menggoreng agar kue bawang matang merata dan mencegah kue menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasilnya lebih ringan dan tidak terlalu berminyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar hasilnya sempurna.

4. Gunakan Api Sedang: Api sedang adalah pilihan terbaik untuk membuat kue bawang matang secara merata dan tetap renyah. Hindari api yang terlalu besar atau terlalu kecil karena keduanya dapat menyebabkan bagian luar kue gosong dengan cepat sementara bagian dalamnya tetap lembek.

5. Tiriskan dengan Baik: Setelah digoreng, tiriskan kue bawang dengan baik menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghindari terlalu banyak minyak. Ini dilakukan untuk mencegah kue bawang melempem saat disimpan.

6. Simpan dalam Wadah Kedap Udara Agar tetap renyah dalam waktu lama, dinginkan kue bawang sebelum disimpan. Untuk menghindari melempem, gunakan toples kedap udara atau plastik ziplock. Untuk menjaga kerenyahannya dalam waktu lama, simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Variasi Resep Kue Bawang

Jika Anda ingin mencoba variasi rasa pada kue bawang Medan, ini adalah beberapa ide menarik yang dapat Anda coba untuk meningkatkan rasa dan kelezatan camilan ini:

1. Kue Bawang Keju

Jika Anda seorang penggemar keju, Anda dapat menambahkan 50 gram keju parut ke dalam adonan sebelum digiling dan dipotong. Untuk rasa gurih yang lebih kaya dan aroma yang menggoda, pilih keju cheddar atau parmesan. Jika Anda ingin adonan lebih renyah, tambahkan keju parut di atasnya sebelum digoreng.

2. Kue Bawang Pedas

Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai bubuk atau cabai bubuk yang Anda suka ke dalam adonan. Anda juga bisa mencampur cabe bubuk dengan sedikit lada untuk membuatnya lebih pedas. Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit halus ke dalam adonan sebelum digoreng.

3. Kue Bawang Balado

Setelah kue bawang matang dan bebas dari minyak berlebih, tambahkan bumbu balado instan di atasnya untuk membuatnya lebih enak. Pastikan kue bawang masih sedikit hangat agar bumbu balado menempel dengan baik. Bagi mereka yang menyukai rasa pedas dan manis yang ciri khas bumbu balado, varietas ini adalah pilihan yang tepat.

Selain ketiga opsi di atas, Anda juga dapat mencoba menambahkan daun seledri cincang untuk memberikan rasa yang lebih segar. Anda juga dapat menambah bubuk keju setelah digoreng untuk rasa yang berbeda. Kembangkan sesuai selera Anda dan nikmati kue bawang dengan rasa yang berbeda!

Baca juga: Mie Gomak Khas Medan – Kelezatan Hakiki dari Tanah Deli!

Cobain Makanan Khas Medan!

Rumah Makan Al Permata Nusantara adalah tempat yang tepat untuk mencicipi makanan khas Medan yang kaya rasa dan bumbu yang menggugah selera.

Dari nasi Padang dengan berbagai lauk khas hingga hidangan bercita rasa asli lainnya, semua disajikan dengan kualitas terbaik dan bumbu yang meresap sempurna. Kami juga menyediakan layanan katering untuk berbagai acara, sehingga Anda dapat menikmati hidangan lezat tanpa repot.

Jangan lewatkan ini! Rasakan kelezatan khas Medan dengan berkunjung ke Al Permata Nusantara!

Alamat: 

1. Permata Iskandar Muda

• Alamat: Jln. Iskandar Muda No. 224, Medan
• Jam Operasional: 08.00 – 21.00 WIB

2. Al Permata Jamin Ginting

• Alamat: Jln. Jamin Ginting No. 259A, Medan
• Jam Operasional: 08.00 – 21.00 WIB

3. Al Permata Cabang 111 (Belawan)

• Alamat: Jln. Simpang Langkat No. 01, RS TNI-AL, Belawan
• Jam Operasional: 08.00 – 21.00 WIB

[WhatsApp]

[Email]

[Website]