Blog Details

Salah satu makanan khas Medan yang sangat disukai adalah mie gomak. Mie lidi yang kenyal, kuah kental yang kaya rempah, dan rasa pedas yang membakar lidah membuat hidangan ini unik dan menggugah selera. Banyak orang, baik penduduk Medan maupun turis, menyukai mie gomak.

Jika Anda penasaran ingin mencoba kelezatan mie gomak Medan, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke sana. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan praktis. Yuk, simak resep mie gomak Medan yang dijamin sekali coba pasti ketagihan!

Resep Mie Gomak Medan

Mie Gomak adalah kuliner khas Medan yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya rempah. Hidangan ini sering disebut “spaghetti Batak” karena bentuk mie-nya yang tebal seperti pasta. Jika Anda ingin mencoba sendiri kelezatan Mie Gomak di rumah, Berikut resep Mie Gomak Medan:

Bahan utama:

• 250 gram mie lidi kering 
• 2 liter air untuk merebus 
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit (bakar sebentar, lalu haluskan)
• 1 ruas jahe
• 5 buah cabai merah (sesuai selera Anda)

Bahan pelengkap:

• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (geprek)
• satu sendok teh andaliman (opsional, untuk rasa khas Batak)
• satu sendok teh garam
• setengah sendok teh gula pasir
• 100 gram tauge
• 2 batang daun bawang yang diiris halus
• 100 gram ikan teri goreng (opsional)
• 1 butir telur rebus (potong-potong)

Cara Membuat Mie Gomak Medan

1. Rebus mie lidi hingga matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak untuk mencegah lengket.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai, andaliman, dan daun jeruk.

3. Masukkan santan dan aduk hingga rata. Gunakan api kecil untuk menjaga santan tidak pecah.

4. Masukkan mie rebus, lalu aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

5. Campurkan daun bawang dan tauge, aduk sebentar, lalu angkat.

6. Sajikan dengan teri goreng dan telur rebus.

Baca juga: Bakso Enak di Medan – Pecinta Bakso Merapat!

Tips Agar Mie Gomak Lebih Lezat

• Untuk Meningkatkan Rasa Mie Gomak Autentik, tambahkan andaliman secukupnya untuk menambah rasa pedas yang menggetar di lidah. Ini akan membuat Mie Gomak lebih asli seperti di Sumatera Utara.
• Jangan rebus mie terlalu lama agar tetap kenyal dan tidak lembek. Setelah mie matang, segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk mencegah mie menjadi lengket dan mempercepat proses pematangan. Untuk mencegah mie menempel, tambahkan sedikit minyak.
• Gunakan Santan Berkualitas Tinggi: Untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur kuah yang lebih kental, gunakan santan segar. Jika Anda menggunakan santan dalam kemasan, pastikan untuk menggunakan santan tanpa bahan tambahan dan aduk perlahan agar tidak pecah.
• Untuk Variasi, tambahkan protein. Untuk membuat mie gomak lebih kaya rasa dan bergizi, tambahkan udang, daging ayam, atau bahkan irisan daging sapi. Pastikan protein telah dimasak dengan bumbu agar lebih lezat saat dicampur ke dalam mie.
• Gunakan Bumbu yang Diulek Segar: Mengulek bumbu akan memberikan rasa yang lebih baik daripada menggunakan blender. Untuk membuat kuah yang sedap, tambahkan bumbu hingga benar-benar matang dan harum.
• Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai merah atau rawit sesuai selera. Anda juga dapat menghaluskan cabai dengan bumbu atau memotongnya tipis sebagai tambahan.
• Pelengkap yang Menambah Kelezatan: Untuk membuat mie gomak lebih nikmat, tambahkan teri goreng, bawang goreng, dan telur rebus. Jika suka, tambahkan emping atau kerupuk untuk sensasi renyah.

Variasi Mie Gomak yang Bisa Dicoba

Resep Mie Gomak Medan dapat dimasak dalam berbagai variasi sesuai selera selain versi berkuah yang gurih dan kaya rempah. Anda dapat mencoba beberapa variasi berikut:

1. Mie Gomak Goreng

Cara memasaknya mirip dengan Resep Mie Gomak Medan versi kuah, tetapi tanpa santan, jenis ini cocok untuk mereka yang lebih menyukai mie dengan tekstur yang lebih kering daripada yang berkuah. Setelah mie lidi direbus dan ditiriskan, mie kemudian ditumis dengan bumbu halus seperti kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, dan andaliman untuk memberikan rasa yang unik.

Kecap manis, saus tiram, dan lada bubuk dapat ditambahkan untuk menambah rasa gurih. Untuk membuatnya lebih lengkap, tambahkan potongan ayam, udang, bakso, atau sosis. Agar lebih sehat dan bernutrisi, sayuran seperti tauge, sawi hijau, atau wortel juga bisa ditambahkan.

Untuk membuatnya lebih nikmat, tambahkan bawang goreng saat disajikan. Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan irisan sambal andaliman atau cabai rawit untuk menambah cita rasa. Sebagai sarapan atau makan malam yang praktis dan lezat, mie gomak goreng ini cocok untuk disantap hangat.

2. Mie Gomak Pedas

Variasi ini adalah pilihan yang ideal bagi mereka yang menyukai makanan pedas! Rasa pedasnya dapat diubah dengan menambahkan cabai segar atau sambal tambahan.

Untuk membuat Resep Mie Gomak Medan versi yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit merah, cabai merah keriting, atau cabai hijau yang dihaluskan bersama bumbu seperti kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Jika Anda ingin rasa pedas yang lebih kuat, gunakan sambal andaliman. Ini akan memberi Anda rasa pedas yang khas dari masakan Batak.

Setelah bumbu ditumis hingga harum, masukkan mie rebus, lalu aduk hingga bumbu meresap ke dalam mie. Untuk menyeimbangkan rasa, Anda bisa menambahkan kecap manis atau saus tiram. Suwiran ayam, irisan bakso, atau udang goreng dapat menambah rasa.

Untuk menambah rasa, saat disajikan, Anda dapat menambah irisan cabai segar, bawang goreng, dan sedikit perasan jeruk nipis. Jika Anda menyukai hidangan berani dengan rasa pedas yang membangkitkan selera makan, mie gomak pedas ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda!

3. Mie Gomak Seafood

Jika Anda ingin menambahkan cumi, udang, atau potongan ikan yang gurih ke makanan Anda, varietas ini akan memberi Anda rasa yang berbeda. Sebagai bagian dari Resep Mie Gomak Medan, bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan andaliman ditumis hingga harum, lalu dicampur dengan santan untuk membuat kuah yang memiliki rasa yang kuat.

Setelah kuah matang, bersihkan dan masak seafood yang ingin Anda masukkan. Setelah mie direbus, aduk hingga bumbu meresap. Agar lebih segar, tambahkan bawang goreng, irisan cabai, dan sedikit perasan jeruk nipis. Pencinta hidangan laut dengan aroma rempah khas Batak akan menyukai Mie Gomak Seafood!

Baca juga: Dimsum Mentai Medan – Pecinta Dimsum Wajib Tahu!

Udah Pernah Nyoba? Sekarang Waktunya!

Rasakan kelezatan Mie Gomak khas Medan dengan cita rasa otentik dari Al Permata Nusantara! Dibuat dari bahan pilihan dan bumbu rempah asli, mie ini menghadirkan sensasi gurih dan nikmat yang bikin ketagihan.

Praktis, Lezat, dan Autentik!

• Bumbu khas Batak dengan andaliman yang menggugah selera
• Mudah disajikan cocok untuk semua momen
• Dijamin halal dan berkualitas tinggi

Jangan sampai ketinggalan! Pesan sekarang dan nikmati kelezatan Mie Gomak asli Medan langsung di Al Permata Nusantara!

Alamat: 

• Al Permata Satu

Jl. Jamin Ginting No. 259A, Padang Bulan, Medan

• Al Permata Dua

Jl. Iskandar Muda No. 224, Medan

• Al Permata Tiga

Jl. Langkat No. 1, Belawan, Medan

Order online sekarang!

[WhatsApp]

[Email]

[Website]